Polentablog!!

Cosa:
Polentablog

Quando:
domenica 27 Gennaio 2008 – ore 13.00

Dove:
in baita da destinarsi, zona Lago di Como.

Iscrizioni:
sull’apposito wiki

Siete tutti invitati

Pizza a Como il 19 novembre

La prima pizza dei blogger a Como è definitivamente fissata per lunedì 19 novembre.

Ora, mangiare decentemente a Como è sempre difficile, e il lunedì è quasi impossibile; confido nelle capacità organizzative di Elena, ma se finiamo ai giardinetti con una pizza da asporto va bene lo stesso.

Per partecipare non è obbligatorio essere Comaschi, anzi: l’incontro è aperto a chiunque ne abbia il tempo e la voglia.

Aiuto, un maniaco mi ansima addosso!

Condivido con il pseudotecnico Francesco questo raro privilegio, che i nostri cani hanno paura dei temporali. La mia Tania mi si stringe vicino tremante e ansimante, la povera bestiola, e a ogni nuovo tuono prova a saltarmi in braccio.

Il triste spettacolo impietosirebbe il cuore più duro del mondo, non fosse per quella sua fiatella malefica che mi annebbia la vista e mi provoca le vertigini. Ma cos’hai mangiato oggi, topi morti? Pussa a cuccia, cane mefitico!

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Il salmone marinato

La ricetta del salmone marinato all’aneto, che preparo tutti gli anni, si è andata modificando leggermente, come segue.

Ingredienti:

  • un salmone intero, pulito e squamato, aperto a libro. I ragazzi sono grandi e mangiano come lupi, il singolo filetto non basta più;
  • un cucchiaio da minestra di sale fino;
  • un cucchiaio da minestra di zucchero bianco;
  • un cucchiaio da minestra di pepe bianco macinato;
  • due confezioni di aneto secco, che quello fresco lascia troppa acqua.

Mescolo insieme il sale, lo zucchero e il pepe e ne cospargo uniformemente la carne del salmone. Ricopro il tutto con l’aneto. Richiudo il salmone e lo avvolgo bene nella pellicola trasparente; lo metto in una pirofila o fonte o altro recipiente adatto, con sopra un peso. Lascio riposare in frigo per 36-48 ore. Servo a fette sottili come il salmone affumicato.

Buon Natale.